Polpette al pomodoro

Love for KitChen

Si sta avvicinando il famigerato cenone di Capodanno! Se avete intenzione di organizzare la cena a casa vostra o comunque volete preparare qualcosa da portare agli amici, queste polpette sono facili da preparare e adatte al tema "Abbuffiamoci allegramente" ;) 

Ecco la ricetta: 

Tempo di preparazione 40 minuti

Ingredienti per 12 polpette

200 gr di carne macinata di vitella
1 uovo
50 gr parmigiano
2 fette di pancarrè
latte
sale
pepe
prezzemolo
noce moscata
pan grattato

Per il sugo al pomodoro
olio
cipolla
polpa o passata di pomodoro
sale
pepe

Mettete in una terrina la carne macinata, aggiungete un uovo e amalgamatelo alla carne. Poi aggiungete il parmigiano. A questo punto dopo aver tritato due fette di pancarrè, bagnatelo con il latte e aggiungetele al resto. Infine condire l'impasto con un po' di sale, pepe, noce moscata e prezzemolo a piacere. Con l'impasto formate delle polpette che poi passerete nel pangrattato. Lasciatele riposare qualche minuto. Nel frattempo in una padella abbastanza capiente preparare il pomodoro in cui farete cuocere le polpette. Mettete nella padella un po' d'olio e fatevi rosolare la cipolla. A questo punto aggiungete della polpa di pomodoro o della passata di pomodoro condendola con sale e pepe. dopo averla fatta cuocere per qualche minuto, mettete le polpette nella padella e coprire con un coperchio. Dopo una ventina di minuti le vostre polpette saranno pronte. Potete accompagnarle con un contorno di spinaci o cicoria. 

Buon appetito e felice 2014 a tutti!

Katia