Muffins con gocce di cioccolato

Love for KitChen

Lo so, lo so, siamo ancora sommersi dai dolci natalizi, la nostra pancia è ancora in leggera lievitazione per gli stravizi giustamente meritati, ma chi di noi non ha lasciato un piccolo spazio per i dolcetti fatti in casa? Almeno a colazione! ;)

Soffici, gustosi, non troppo dolci, facili da preparare per accompagnare colazioni o merende.

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 30 minuti circa

Ingredienti per 8 muffins:

125 gr di farina "00"

90 gr di zucchero

1 cucchiaio di cacao

1 cucchiaino di lievito

1 bustina di vanillina

1 uovo

40 ml di olio

125 gr di latte

80 gr di cioccolato in scaglie

Love for Kitchen

Mescoliamo in una terrina la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e la vanillina.

A parte amalgamiamo l'uovo con l'olio e il latte. Uniamo i due composti e infine aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando lentamente l'impasto. Ora prepariamo i nostri pirottini rivestendoli di carta forno o coprendone l'interno con olio e farina (io non uso quasi mai il burro!). Versiamo l'impasto per i muffins nei pirottini per tre quarti del loro volume e inforniamoli per circa 30 minuti a 180° gradi. Quando saranno pronti li lasciamo freddare un po' e, a piacere, possiamo spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

Katia